ترجمه از دوست گرامی جناب مهدی فرهادی
انجمن پزشکی کوهستان ایران: هر کوهنوردی که بصورت مستمر و جدی فعالیت می کند می داند که یک کوهنوردی سنگین یکروزه چه فشار شدیدی را بر بدن وارد می کند. برای حفظ انعطاف پذیری، توان و استقامت عضلانی شما به یک برنامه غذائی و همچنین جذب آب مناسب در قبل، حین و پس از صعودتان نیازمندید. استفاده از نوشیدنی و مواد غذائی مناسب و هدفمند می تواند باعث حرکت سریعتر و کنترل بهتر عضلات و همچنین تمرکز ذهنی بیشتر شما در حین اجرای برنامه شود.
در این مقاله تغذیه در کوهنوردی مورد بررسی قرار گرفته شده است. تغذیه درست در کوهنوردی حرفه ای بسیار مهم است.
شب قبل از صعود
اگر شما دارید خودتان را برای یک برنامه یک روزه کوهنوردی آماده
می کنید بهتر است که شام شب قبل از برنامه تان تا حد زیادی بر پایه مواد
غذائی کربوهیدرات دار مانند غلات سبوس دار، حبوبات و میوه های سرشار از
مواد مغذی باشد. این رژیم غذائی به شما کمک می کند که کلیکوژن ماهیچه
هایتان که منبع اصلی سوخت و ساز در فعالیت های شدید ورزشی است تامین شود.
حدود 65 درصد کالری مورد نیاز برای سوخت و ساز بدن باید از کربوهیدرات
تامین شود. برخی پروتئین های بدون چربی مانند سینه مرغ و برخی چربی های
غیراشباع و سالم چون روغن زیتون از جمله مواد مغذی است که بهتر است در وعده
شام شما باشد.
خوراکهای پیشنهادی شب قبل از صعود
ماکارونی گندم کامل، بهمراه گوشت قرمز، سس قرمز و سبزیجات
برنج قهوه ای و مرغ و سبزیجات
پوره سیب زمینی، نان سبوس دار و سبزیجات
صبحانه روز صعود
حدود یک الی دو ساعت قبل از آغاز فعالیت کوهنوردی تان . . . . .
